En cumplimiento con los objetivos que le dieron origen, que incluyen orientar a la población y velar por la colaboración de los organismos correspondientes en la preservación de la salud de los dominicanos, la coalición Dominicana Saludable hace un llamado a la ciudadanía para que participe en una encuesta sobre la calidad de los productos vendidos en las cafeterías de clínicas y hospitales, en concordancia con lo establecido por la Resolución 00013 del 23 de abril de 2020.
La Resolución, de cumplimiento obligatorio, tiene como objetivo regular, controlar y vigilar la preparación y comercialización de alimentos con alto contenido en grasas, sal-sodio, azúcar, y de todos aquellos que no contribuyan a una alimentación saludable, en las cafeterías ubicadas dentro de los establecimientos de salud del sistema nacional de salud.
Dominicana Saludable realiza una encuesta virtual evaluativa a nivel general con pacientes y visitantes de centros de salud, con la finalidad de determinar si en esos negocios se está cumpliendo con dicha resolución, cuyos resultados se darán a conocer más adelante.
El trabajo se realiza tomando en cuenta lo que el Ministerio de Salud Pública considera como alimentos: un producto elaborado de manera natural o artificial que aporte al ser humano uno o más nutrientes necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos y la manera en que son elaborados.
Salud Pública destaca en la Resolución 00013 que, en las cafeterías ubicadas dentro de los centros de salud o en espacios exteriores que pertenezcan a dichos establecimientos, se deberá vender frutas y vegetales, ya sea crudos o cocidos, solas o mezcladas, tomando en cuenta el uso excesivo de sal y utilizando aderezos siempre que hayan sido preparados de forma natural.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social encarga a los directores provinciales de salud y las direcciones de áreas de esa dependencia oficial monitorear y vigilar la operatividad de dichos negocios a fin de que se cumpla con dicha resolución.
El cuestionario elaborado por Dominicana Saludable contiene una serie de preguntas dirigidas a visitantes que hayan acudido a centros de salud en los últimos seis meses, incluyendo el Gran Santo Domingo, las regiones Norte, Sur y Este del país, cuyas respuestas se evaluaron de forma anónima.
También agrega una pregunta sobre la oferta de la cafetería de bebidas carbonatadas, incluyendo las denominadas light o dietéticas, bebidas energéticas, bebidas azucaradas industrializadas, helados industrializados, sopas instantáneas, embutidos y productos fritos, con las opciones de responder sí o no.
Sobre si ha visto la venta de frutas, se le dan las opciones de responder siempre, casi siempre, algunas veces, casi nunca o nunca. Lo mismo se preguntó sobre la oferta de vegetales, dándole al entrevistado las mismas opciones de respuesta.La entidad solicita al público en general apoyar este trabajo de seguimiento a esta mesa de Salud Pública, llenando y compartiendo el cuestionario a través del siguiente enlace: Encuesta.
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