Evitar restricciones severas, aumentar la ingesta de proteínas vegetales y moderar el consumo de carbohidratos son claves para un envejecimiento saludable, según expertos de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). En España, con una de las mayores esperanzas de vida de la Unión Europea, la dieta es uno de los factores más importantes para envejecer con calidad.
Diana Díaz-Rizzolo, investigadora y profesora de la UOC, señala que la dieta debe enfocarse en la calidad, no en la cantidad, y evitar los alimentos ultraprocesados, ya que estos promueven el envejecimiento celular.
La experta también subraya la importancia de consumir proteínas de origen vegetal, ya que su incorporación en la dieta puede reducir el riesgo de mortalidad en adultos mayores. Además, aconseja moderar la ingesta de cereales y tubérculos, promoviendo el consumo de grasas saludables como el aceite de oliva y los frutos secos, que ayudan a prevenir enfermedades en la vejez.
Fuente EFE.
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